Mitte des 20. Jahrhunderts schlugen Ernährungswissenschaftler Alarm wegen der steigenden Zahl von Patienten mit Übergewicht und in der Folge von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Nach einer Analyse der Ernährung der Bewohner europäischer Länder stellte sich heraus, dass Bewohner der Mittelmeerländer selten an Fettleibigkeit leiden und sich bei guter Gesundheit befinden. Was ist das Geheimnis? In der speziellen Ernährung der Bewohner dieser Regionen. Es besteht ausschließlich aus frischen Produkten. Das zweite Geheimnis ist Olivenöl und Wein.
Nach den Forschungsergebnissen sind sie für die Produktion von Hormonen notwendig, die den Zellstoffwechsel regulieren und die Entstehung schwerer Krankheiten verhindern. Amerikanische Ärzte sind überzeugt, dass eine solche Ernährung eine Lebensweise ist, mit der Sie nicht sofort, sondern für immer abnehmen können.
Grundprinzipien der mediterranen Ernährung und welche Lebensmittel bevorzugt werden
Es handelt sich um eine spezielle Diät, die auf Produkten aus 16 Mittelmeerländern basiert. Beinhaltet Gerichte aus Spanien, Italien und Griechenland. Die Speisekarte der Einwohner dieser Länder besteht hauptsächlich aus Produkten wie: Nüsse, fetter Fisch, Obst und Gemüse in unbegrenzter Menge, Hülsenfrüchte, Getreide, Kräuter, Milchprodukte, trockener Wein, Käse, Olivenöl. Bevorzugt werden natürliche pflanzliche Lebensmittel und eine Proteinaufnahme im Normbereich.
Sie müssen 5 mal am Tag essen. Zwischen den Mahlzeiten nur frisches Obst. Bevorzugen Sie beim Frühstück Kohlenhydrate. Es kann Fladenbrot, mit Vollkornmehl gebackenes Brot, Hartweizennudeln sein. Kohlenhydrate liefern gesunde Energie, damit Sie den ganzen Tag über wach bleiben. Das Abendessen sollte eher leicht sein und aus Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln bestehen. Dazu gehören: Fisch, mageres Fleisch, Eier.
Es wird auch empfohlen, bis zu 1 Kilogramm Gemüse pro Tag zu verzehren. Sie können gekocht oder roh sein. Erlaubte Lebensmittel sind Karotten, Kohl, Kartoffeln und Zucchini. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Getreide in die Ernährung aufzunehmen.
Zum Mittag- oder Abendessen ist ein Glas Rotwein erlaubt. Das Wasser sollte täglich 7-8 Gläser getrunken werden, vorzugsweise vor den Mahlzeiten. Ernährung kann angepasst werden. Nehmen Sie zum Beispiel Kürbis- oder Maisöl anstelle von Olivenöl. Wählen Sie Früchte der Saison.
Kochen Sie Fisch und Schalentiere bis zu dreimal pro Woche. Das Fleisch muss begrenzt sein. Es ist erlaubt, Kaninchenfleisch, mageres Schweinefilet oder Rindfleisch 100 Gramm pro Portion zu essen. Als Brot wird nur Vollkornbrot verwendet.
Mediterranes Diätmenü für eine Woche und welche Lebensmittel es enthält
Sie können die Reihenfolge des Tages ändern, die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Mahlzeiten beizubehalten.
Montag
- Frühstück: Brot, Marmelade, ungesüßter Tee.
- Snack: fettarmer Kefir.
- Mittagessen: Bohnen mit Gemüse gedünstet.
- Zweiter Snack: ein Glas Naturjoghurt, Käse und Brot.
- Abendessen: Reis gedünstet mit Fisch, gekocht.
Dienstag
- Frühstück: fettarmer Kefir, Müsli.
- Erster Snack: Oliven, Fischsalat.
- Mittagessen: gedünstetes Gemüse und Spaghetti.
- Zweiter Snack: gekochtes Ei, Kräutertee.
- Abendessen: Brot - 1 Scheibe, Käse, Tomaten, ein Glas Wein.
Mittwoch
- Frühstück: Vollkornbrot mit Käse, Tee mit einem Löffel Honig.
- Erster Snack: 1 Glas Naturjoghurt.
- Mittagessen: Thunfischsalat, Oliven.
- Nachmittagsjause: 3 Esslöffel. Yomuesli, Kräutertee.
- Abendessen: Hühnchen, Reis, Apfel, Wein.
Donnerstag
- Frühstück: Brot, fettarmer Hüttenkäse - 2 EL. Jote von Kräutern.
- Erster Snack: 1 Glas Naturjoghurt.
- Mittagessen: gedünstetes Gemüse mit Fisch.
- Zweiter Snack: Apfel, 0, 5 Banane.
- Abendessen: Spaghetti mit Hackfleisch, grüner Tee mit Honig.
Freitag
- Frühstück: 2 Brote, Käse 25 Gramm, grüner Tee.
- Der erste Snack: fermentierte Backmilch oder Kefir.
- Mittagessen: Hühnchen mit Gemüse gekocht.
- Zweiter Snack: Müsli mit Fruchtstücken 0, 5 Tassen.
- Abendessen: frisches Gemüse, gebackener Lachs mit Wein, Kräutertee.
Samstag
- Frühstück: fettarmer Hüttenkäse - 2 EL. l. , grüner Tee mit Honig.
- Erster Snack: Naturjoghurt.
- Mittagessen: Pasta mit Thunfisch, grüner Tee.
- Zweiter Snack: Natursaft - 1 Glas, Brot.
- Abendessen: Weizenbrei mit Gemüse.
Sonntag
- Frühstück: frisch gepresster Saft, Brot - 2 Stück, ein Apfel.
- Erster Snack: Thunfischsalat, Oliven.
- Mittagessen: 100 Gramm gekochtes Fleisch, 75 Gramm Reis, Kräutertee.
- Snack: Kefir, Müsli 3 EL. mich
- Abendessen: ein Glas Wein, gegrillter Fisch.
Die Mittelmeerdiät basiert auf dem vollständigen Verzicht auf raffinierte Öle, Lebensmittel, die Aromen, Konservierungsstoffe und Transfette enthalten.
Was sind die Vorteile der mediterranen Diät und wie sind die Lebensmittel, die bei dieser Diät verwendet werden, nützlich?
Es ist unmöglich, das effektivste Produkt im Lebensmittelsystem zu bestimmen. Nur eine komplexe Ernährung ist von Vorteil. Es ermöglicht Ihnen, länger durchtrainiert zu bleiben und Ihre Lebenserwartung um 12 Jahre zu erhöhen. Reduziert das Risiko von Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes. Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Arteriosklerose und Onkologie. Das Gewicht normalisiert sich. Im Gegensatz zu anderen Diäten kehren die verlorenen Kilos nicht zurück.
Die mediterrane Ernährung ist ideal für die Schwangerschaft. Es wird dazu beitragen, das Allergie- und Asthmarisiko Ihres Kindes zu verringern. Die heilende Wirkung von Olivenöl ist in der Ernährung von großer Bedeutung. Senkt den Cholesterinspiegel und verhindert die Bildung von arteriellen Plaques.
Gemüse verbessert seinen Geschmack in Lebensmitteln und reduziert mit Hilfe seiner antioxidativen Eigenschaften die Wirkung freier Radikale. Meeresfrüchte sind die Hauptquelle für Omega-3-Säuren. Sie beugen Entzündungen vor, verdünnen das Blut und haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße, indem sie deren Elastizität erhöhen.
Eine Vielzahl von Obst und Gemüse versorgt den Körper mit allen Nährstoffen und Mineralien, die er braucht. Die mediterrane Ernährung dient der Vorbeugung von Erkrankungen der Wirbelsäule und der Gelenke.
Kontraindikationen der Mittelmeerdiät
Im hohen Stadium der Fettleibigkeit funktioniert die Mittelmeerdiät nicht. Dies erfordert radikale Möglichkeiten zur Gewichtsreduktion. Es wird nicht für Personen empfohlen, die an Magen-Darm-Geschwüren leiden. Da Ihre Ernährung viele ballaststoffreiche Lebensmittel enthält. Nicht für Schalentierallergiker geeignet.
Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie mit der richtigen Ernährung beginnen. Dies wird Ihnen helfen, jung zu bleiben und das Leben zu jeder Zeit zu genießen.